Torta galesa receta tradicional

Receta tradicional de la Torta Galesa

La torta galesa es un delicioso postre tradicional de la región de Gales en el Reino Unido. Este dulce se caracteriza por su textura densa y húmeda, así como por su sabor lleno de especias y frutas secas. A continuación, te presentaremos la receta original para que puedas disfrutar de este clásico de la repostería galesa.

Ingredientes:

• 250g de mantequilla sin sal
• 250g de azúcar moreno
• 4 huevos
• 250g de harina de trigo
• 1/2 cucharada de levadura en polvo
• 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharada de canela en polvo
• 1/4 cucharada de nuez moscada en polvo
• 1/4 cucharada de clavo molido
• 250g de frutas secas variadas (pasas, nueces, higos, etc.)
• 120ml de ron oscuro

Preparación:

Antes de comenzar con la preparación de la torta, deberás dejar las frutas secas en remojo con el ron oscuro durante al menos dos horas para que se hidraten y adquieran un sabor más intenso.

Paso 1:

En un bowl grande, bate la mantequilla junto con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

Paso 2:

Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

Paso 3:

Tamiza la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio, la canela en polvo, la nuez moscada en polvo y el clavo molido sobre la mezcla de mantequilla y azúcar. Incorpora todo suavemente hasta obtener una masa homogénea.

Paso 4:

Añade las frutas secas escurridas del ron y mezcla bien para distribuirlas de manera uniforme en la masa.

Paso 5:

Vierte la masa en un molde para tortas previamente engrasado y enharinado.

Paso 6:

Hornea la torta a 180°C durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Paso 7:

Una vez lista, retira la torta del horno y déjala enfriar completamente antes de desmoldarla.

Servir:

La torta galesa tradicional se puede servir sola o acompañada de una taza de té caliente. También puedes decorarla con azúcar glas o nueces picadas antes de servirla.

¡Disfruta de esta deliciosa y tradicional torta galesa en cualquier ocasión especial o simplemente para consentirte a ti mismo y a tus seres queridos!

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