Torta matera cocineros argentinos

Torta Matera - Cocineros Argentinos

La torta Matera es un postre tradicional de la cocina argentina, reconocida por su sabor delicioso y su textura suave. Es una opción perfecta para los amantes de los postres dulces y su preparación puede ser disfrutada por cualquier cocinero aficionado. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber para preparar esta exquisita torta.

Ingredientes

• Para el bizcochuelo:
• 5 huevos
• 200 gramos de azúcar
• 200 gramos de harina
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Para el relleno:
• 300 gramos de dulce de leche
• Para la cobertura:
• 200 gramos de chocolate semi-amargo
• 100 gramos de crema de leche

Preparación

Bizcochuelo:

En un recipiente, batir los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y blanquecina. Agregar la esencia de vainilla y continuar batiendo.

Tamizar la harina junto con el polvo de hornear y añadir de a poco a la mezcla de huevos y azúcar, incorporando suavemente con movimientos envolventes.

Verter la preparación en un molde redondo previamente enmantecado y enharinado, y llevar al horno precalentado a 180°C por aproximadamente 25 minutos o hasta que esté dorado.

Relleno y Cobertura:

Cuando el bizcochuelo esté frío, desmoldarlo y cortarlo por la mitad en forma horizontal. Untar una capa generosa de dulce de leche en la parte inferior, y luego colocar la otra mitad encima.

Para la cobertura, derretir el chocolate semi-amargo a baño maría o en el microondas. Una vez derretido, incorporar la crema de leche y mezclar hasta obtener una preparación homogénea.

Verter la cobertura sobre la torta, asegurándose de que quede bien distribuida por toda la superficie. Dejar enfriar para que la cobertura se solidifique.

Servir y disfrutar

¡La torta Matera está lista para ser disfrutada! Puedes decorarla con granas de colores o frutos secos según tu preferencia. Sirve porciones generosas y acompaña con un buen mate argentino para deleitar a tus invitados.

Recuerda: la cocina es un arte que permite experimentar, así que no dudes en añadir tu toque personal a esta receta tradicional. ¡Buen provecho!

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