La mejor receta de torta matera: esponjosa, húmeda y llena de sabor

La Delicia de la Torta Matera

La torta matera es un postre tradicional argentino que se ha vuelto muy popular no solo en la región de
Mendoza, sino también en todo el país. Se caracteriza por ser una torta muy esponjosa y húmeda, perfecta para
disfrutar en cualquier ocasión.

Ingredientes

Los ingredientes necesarios para preparar esta deliciosa torta son:

• 6 huevos
• 200 gramos de azúcar
• 200 gramos de harina
• 50 gramos de cacao en polvo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 250 gramos de dulce de leche
• Ralladura de 1 limón
• 150 gramos de nueces picadas
• Una pizca de sal

Preparación

Para preparar la torta matera, sigue los siguientes pasos:

1. Primero, separa las claras de las yemas de los huevos.
2. Agrega una pizca de sal a las claras y bátelas a punto de nieve.
3. Añade el azúcar y sigue batiendo hasta obtener un merengue firme.
4. Agrega las yemas de huevo y mezcla bien.
5. Tamiza la harina, el cacao y el polvo de hornear.
6. Añade las nueces picadas y la ralladura de limón a la mezcla.
7. Incorpora la mezcla de harina y cacao a los ingredientes líquidos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
8. Vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
9. Lleva al horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
10. Una vez lista, retira del horno y deja enfriar.
11. Corta la torta por la mitad y rellena con dulce de leche.
12. Si deseas, decora la torta con más dulce de leche y nueces picadas.

Conclusión

La torta matera es una opción perfecta para aquellos amantes de los postres húmedos y sabrosos. Su esponjosa
textura y la combinación del dulce de leche con las nueces hacen de esta torta una verdadera delicia. Con esta
receta sencilla, podrás disfrutar de este clásico argentino en la comodidad de tu hogar.