Torta moka osvaldo gross

Torta Moka - Osvaldo Gross

Torta Moka es un delicioso postre que combina el sabor dulce del café con el delicado sabor del chocolate. Esta receta es una creación del reconocido chef Osvaldo Gross, famoso por sus increíbles postres y su pasión por la pastelería.

Ingredientes

• 6 huevos
• 200 gramos de azúcar
• 150 gramos de harina leudante
• 40 gramos de cacao en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de café instantáneo disuelto en agua caliente
• 200 gramos de nata para montar
• 200 gramos de chocolate negro para repostería
• 2 cucharadas de azúcar glas

Preparación

Paso 1: Preparación del bizcocho

1. Batir los huevos y el azúcar en un bol hasta obtener una mezcla espumosa.
2. Agregar la harina y el cacao en polvo tamizados, y mezclar suavemente.
3. Añadir el extracto de vainilla y el café disuelto, y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
4. Verter la masa en un molde previamente engrasado y llevar al horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 30 minutos.
5. Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

Paso 2: Preparación del relleno y decoración

1. Montar la nata con dos cucharadas de azúcar glas hasta obtener una crema espesa.
2. Cortar el bizcocho en dos capas horizontales.
3. Rellenar con una capa de nata montada.
4. Cortar el chocolate para repostería en trozos pequeños y derretirlo en el microondas o a baño maría.
5. Cubrir la torta con el chocolate derretido y dejar enfriar.
6. Decorar la torta con más nata montada y ralladuras de chocolate.

Conclusión

La torta Moka de Osvaldo Gross es una increíble combinación de sabores que deleitará a todos los amantes del café y el chocolate. Esta receta es relativamente sencilla de preparar y el resultado final es simplemente delicioso. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus invitados con este exquisito postre!

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