Torta red velvet receta

Torta Red Velvet Receta

La torta Red Velvet, también conocida como torta de terciopelo rojo, es un postre delicioso y elegante que se ha convertido en un clásico de la repostería. La torta tiene un sabor ligero a cacao y un toque de acidez debido al vinagre blanco y el buttermilk que se utilizan en la receta. Su color tan distintivo proviene del uso de colorante rojo.

Ingredientes

• Para el bizcocho:
• 2 1/2 tazas de harina
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 1 cucharada de cocoa en polvo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de buttermilk
• 2 huevos
• 2 cucharadas de colorante rojo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 1/2 taza de aceite vegetal
• Para el frosting:
• 225 gramos de queso crema, a temperatura ambiente
• 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 4 tazas de azúcar glass
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Preparación

1. Bizcocho:
2. Pre-calentar el horno a 350°F (180°C). Engrasar y enharinar dos moldes para torta.
3. En un tazón grande, mezclar la harina, azúcar, cocoa, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
4. En otro tazón, mezclar el buttermilk, huevos, colorante rojo, vainilla, vinagre blanco y aceite vegetal.
5. Agregar los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y mezclar bien.
6. Dividir la mezcla en los moldes preparados y hornear por 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.
7. Dejar enfriar completamente en una rejilla para enfriar.
8. Frosting:
9. Con una batidora eléctrica, batir la mantequilla y el queso crema juntos hasta que estén suaves y cremosos.
10. Agregar el azúcar glass en tandas, batiendo bien después de cada adición.
11. Agregar la vainilla y batir hasta que el frosting esté suave y esponjoso.
12. Armado:
13. Colocar un bizcocho en un plato para torta y cubrir con una capa gruesa de frosting.
14. Colocar el segundo bizcocho encima del frosting y cubrirlo con una capa de frosting uniforme.
15. Decorar la torta con algunas migajas de bizcocho o con lo que se prefiera.

¡Y voilá! Ya tienes una deliciosa torta Red Velvet lista para disfrutar. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión especial o simplemente para darse un gusto dulce en el día a día.