La exquisita receta de torta red velvet por Sandra Plevisani: ¡sorprende a todos con este delicioso postre!

¿Qué es la torta red velvet?

La torta red velvet es un pastel de origen estadounidense que se destaca por su color rojo intenso y su sabor aterciopelado. Su base es un bizcocho de vainilla o chocolate, al que se le agrega cacao en polvo y colorante rojo, para conseguir esa característica tonalidad.

Origen de la torta red velvet

Existen varias historias sobre el origen de la torta red velvet. Una de ellas cuenta que se creó en los años 40 en el Waldorf Astoria de Nueva York, donde se solía agregar remolacha a los pasteles para darles color y suavidad.

Otra teoría sostiene que la torta red velvet tuvo su apogeo durante la Segunda Guerra Mundial, cuando el racionamiento de alimentos hacía que los ingredientes para pasteles fueran escasos. El cacao, sin embargo, estaba disponible y se utilizaba para aportar sabor y color.

Sandra Plevisani y su receta de torta red velvet

Sandra Plevisani es una reconocida chef peruana, que ha destacado por sus exquisitas preparaciones y su facilidad para trasmitir sus conocimientos. La chef ha compartido su receta de torta red velvet en diversos medios de comunicación, y aquí te la presentamos.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 taza de buttermilk
• 1 cucharadita de vinagre blanco
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 tazas de harina sin preparar
• 1 cucharadita de bicarbonato de soda
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• colorante rojo en pasta

Preparación:

1. En un bol, batir los huevos junto con el azúcar.
2. Agregar el aceite, el buttermilk, el vinagre y la esencia de vainilla. Mezclar bien.
3. En otro bol, tamizar la harina, el bicarbonato, la sal y el cacao. Integrar a la otra mezcla.
4. Agregar el colorante rojo hasta obtener la tonalidad deseada.
5. Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
6. Hornear a 180°C durante 30-35 minutos, o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.
7. Dejar enfriar antes de decorar al gusto.

Conclusión

La torta red velvet es una deliciosa preparación que ha ganado popularidad en todo el mundo por su sabor y su aspecto. La receta que hemos presentado es una de las muchas variantes que existen, pero sin duda la de Sandra Plevisani es una de las más destacadas.

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