Tortas fritas con grasa y harina común

Tortas fritas con grasa y harina común

Las tortas fritas son una delicia muy popular en muchos países de habla hispana, especialmente en Argentina y Uruguay. Estas deliciosas masas fritas se preparan con ingredientes sencillos y se disfrutan tanto en el desayuno como la merienda.

Ingredientes:

• 500 g de harina común
• 10 g de sal
• 25 g de levadura fresca
• 200 ml de agua tibia
• 50 g de grasa de cerdo (manteca)
• Aceite para freír

Preparación:

1. En un bowl, mezcla la harina y la sal.

2. Desmorona la levadura fresca y agrégala al bowl. Añade también el agua tibia y la grasa de cerdo.

3. Amasa todos los ingredientes hasta formar una masa suave y homogénea. Si es necesario, agrega más harina o agua para lograr la consistencia adecuada.

4. Cubre la masa con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente una hora.

5. Pasado el tiempo de reposo, vuelve a amasar la masa para eliminar el exceso de aire.

6. Espolvorea harina sobre una superficie plana y estira la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente medio centímetro.

7. Corta la masa en cuadrados o círculos, del tamaño que desees tus tortas fritas.

8. Calienta suficiente aceite en una sartén profunda.

9. Fríe las tortas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Asegúrate de voltearlas para que se cocinen de manera uniforme.

10. Retira las tortas fritas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

¡Listas para disfrutar!

Las tortas fritas con grasa y harina común son perfectas para acompañar un mate caliente en un día frío de invierno. Puedes espolvorearlas con azúcar impalpable o simplemente disfrutarlas tal cual. Su textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro las convierte en una opción irresistible.

Recuerda que estas tortas son más sabrosas cuando se consumen recién hechas, así que no pierdas tiempo y anímate a prepararlas con esta receta sencilla y deliciosa.

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