Tortilla de acelga con huevo

Receta: Tortilla de acelga con huevo

La tortilla de acelga con huevo es una deliciosa opción para disfrutar de una comida saludable y llena de sabor. Este platillo combina las propiedades nutritivas de la acelga con la versatilidad y proteínas del huevo, resultando en una opción perfecta para incluir en tu dieta.

Ingredientes:

• 4 hojas de acelga
• 4 huevos
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para cocinar

Preparación:

1. Lava bien las hojas de acelga y quítales el tallo central. Corta las hojas en trozos pequeños.
2. Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
4. Añade los trozos de acelga a la sartén y saltea durante unos minutos, hasta que se ablanden.
5. En un recipiente aparte, bate los huevos y sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Vierte los huevos batidos sobre la acelga en la sartén y mezcla bien.
7. Cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos, hasta que la tortilla esté cuajada por un lado.
8. Con la ayuda de un plato o tapadera, da la vuelta a la tortilla y cocínala por el otro lado hasta que esté dorada.
9. Sirve la tortilla de acelga con huevo caliente y disfruta.

Consejos:

• Esta receta puede ser adaptada según tus gustos y preferencias. Puedes añadir otros vegetales como zanahorias, pimientos, champiñones, etc.
• Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar claras de huevo en lugar de huevos enteros.
• Acompaña la tortilla de acelga con una ensalada fresca para obtener una comida balanceada.

Beneficios de la acelga:

La acelga es un vegetal de hoja verde rico en vitaminas A, C, E y K, así como en minerales como el hierro y el calcio. Además, contiene antioxidantes que ayudan a prevenir el daño celular y fortalecer el sistema inmunológico.

En resumen, la tortilla de acelga con huevo es una opción deliciosa y saludable para incluir en tu dieta. Prueba esta receta y descubre los beneficios de la acelga para tu salud.

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