Tortilla de acelga y papa

Tortilla de Acelga y Papa

La tortilla de acelga y papa es un plato delicioso y nutritivo que combina la suavidad de las acelgas con la textura cremosa de las papas. Esta receta es muy popular en la cocina española y puede ser disfrutada como plato principal o como acompañamiento.

Ingredientes:

• 500 gramos de acelgas frescas
• 3 papas medianas
• 1 cebolla
• 4 huevos
• Aceite de oliva para freír
• Sal al gusto

Preparación:

1. En primer lugar, lava las acelgas y córtalas en tiras finas.
2. Pela las papas y córtalas en rodajas delgadas.
3. Pela y pica la cebolla en trozos pequeños.
4. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla. Sofríe hasta que esté transparente.
5. Agrega las acelgas y las papas a la sartén. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
6. Bate los huevos en un recipiente aparte y añade sal al gusto.
7. Vierte los huevos batidos sobre las acelgas y papas en la sartén. Remueve suavemente para distribuir uniformemente.
8. Cocina a fuego medio-bajo hasta que la tortilla esté cuajada en la parte inferior.
9. Voltea la tortilla con la ayuda de un plato o tapa y continúa cocinando hasta que esté dorada por ambos lados.
10. Sirve caliente y ¡disfruta de esta deliciosa tortilla!

La tortilla de acelga y papa es ideal para disfrutar en cualquier época del año. Es una excelente opción para aquellos que buscan una comida nutritiva y sabrosa. Esta receta se puede adaptar añadiendo otros ingredientes como queso, jamón o incluso champiñones, según tus gustos y preferencias. ¡Experimenta y crea tu propia versión de esta delicia culinaria!

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