Tortilla de alcauciles

Tortilla de Alcauciles

La tortilla de alcauciles es una deliciosa receta que combina los sabores suaves y delicados de los alcauciles con el sabor y textura única de los huevos. Esta preparación es muy popular en algunas regiones del mundo donde los alcauciles son un ingrediente común en la cocina.

Ingredientes:

• 4 alcauciles grandes
• 4 huevos
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto
• 3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

1. Limpiar los alcauciles, retirando las hojas duras externas y cortando el tallo.
2. Cocinar los alcauciles en agua con sal durante unos 15 minutos, o hasta que estén tiernos. Escurrirlos y reservar.
3. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y los ajos picados finamente. Cocinar hasta que estén dorados.
4. Cortar los alcauciles en trozos pequeños y agregarlos a la sartén. Salpimentar al gusto y cocinar durante unos minutos hasta que estén bien integrados.
5. En un bol aparte, batir los huevos y añadirlos a la sartén. Remover bien para que se mezclen todos los ingredientes.
6. Cocinar la tortilla a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, o hasta que esté cuajada en la parte inferior.
7. Voltear la tortilla con la ayuda de un plato o tapa y cocinar por el otro lado durante otros 10 minutos.
8. Una vez cocida por ambos lados, retirar la tortilla del fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir.

Consejos adicionales:

• Se pueden añadir hierbas frescas como perejil o albahaca para darle más sabor a la tortilla.
• Para una opción más saludable, se puede utilizar aceite de coco en lugar de aceite de oliva.
• La tortilla de alcauciles se puede servir caliente o a temperatura ambiente, como plato principal o como acompañamiento.

¡Disfruta de esta exquisita tortilla de alcauciles y sorprende a tus invitados con sabores únicos y deliciosos!

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