Descubre la mejor receta de tortilla de bacalao al estilo de la abuela

Historia de la tortilla de bacalao

La tortilla de bacalao es un plato tradicional de la gastronomía española, concretamente de la región de Vizcaya.

Ingredientes

• Bacalao desmigado
• Huevos
• Cebolla
• Pimiento rojo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

1. En una sartén con aceite caliente, sofríe la cebolla y el pimiento rojo picados.
2. Añade el bacalao desmigado y deja que se cocine durante unos minutos.
3. En un bol, bate los huevos con sal y pimienta al gusto.
4. Agrega el sofrito de bacalao a los huevos batidos y mezcla bien.
5. En la misma sartén, vierte la mezcla y cocina a fuego lento hasta que la tortilla esté cuajada por ambos lados.
6. Sirve la tortilla de bacalao caliente.

Consejos de la abuela

La abuela siempre decía que la clave de una buena tortilla de bacalao está en la calidad del bacalao y en la paciencia al cocinarla.

Variaciones

Si quieres darle un toque diferente, puedes añadir pimiento verde o incluso patatas cocidas a la receta.

¡Buen provecho!