Tortilla de boniato

Deliciosa Tortilla de Boniato

El boniato es una deliciosa variedad de tubérculo que se utiliza en diversas recetas, y la tortilla de boniato no es la excepción. Esta versión sabrosa y nutritiva de la clásica tortilla española es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 2 boniatos grandes
• 4 huevos
• 1 cebolla pequeña
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Paso 1: Comienza por pelar y cortar los boniatos en rodajas finas. Luego, pela y corta la cebolla en juliana.
2. Paso 2: En una sartén grande, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Añade las rodajas de boniato y la cebolla, y cocina hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
3. Paso 3: En un bol aparte, bate los huevos y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
4. Paso 4: Una vez que los boniatos y la cebolla estén listos, retíralos de la sartén y colócalos en un plato. Luego, mezcla suavemente los huevos batidos con los boniatos y la cebolla.
5. Paso 5: En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva y vuelve a calentarlo. Vierte la mezcla de huevos, boniatos y cebolla en la sartén.
6. Paso 6: Cocina la tortilla a fuego medio-bajo durante aproximadamente 10-15 minutos, o hasta que esté dorada por un lado. Luego, con ayuda de un plato o tapadera, da la vuelta a la tortilla y cocínala por el otro lado durante otros 10-15 minutos.
7. Paso 7: Una vez que la tortilla esté dorada por ambos lados y haya cuajado por dentro, retírala del fuego.

Ahora puedes disfrutar de una tortilla de boniato deliciosa y diferente. Esta receta es perfecta para servir como aperitivo, plato principal o incluso como parte de un brunch saludable. ¡No te arrepentirás de probarla!

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