Tortilla de calabacín y zanahoria

Introducción

La tortilla de calabacín y zanahoria es una receta fácil y deliciosa que puedes preparar en casa con ingredientes sencillos. Además, esta tortilla es perfecta para una cena ligera o como parte de un brunch saludable.

Ingredientes

• 1 calabacín mediano
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 4 huevos
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para hacer la tortilla de calabacín y zanahoria, sigue los siguientes pasos:

Paso 1: Preparar los ingredientes

Lava el calabacín y pélalo si lo deseas. Corta el calabacín, las zanahorias y la cebolla en juliana fina.

Paso 2: Sofreír los ingredientes

En una sartén a fuego medio, añade una cucharada de aceite de oliva y sofrie la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el calabacín y las zanahorias y continúa sofriendo durante unos minutos hasta que estén tiernos. Añade sal y pimienta al gusto.

Paso 3: Batir los huevos y añadir los ingredientes sofritos

En un cuenco, bate los huevos y añade los ingredientes sofritos. Mézclalo todo bien.

Paso 4: Cocinar la tortilla

En la misma sartén a fuego medio, añade una cucharada de aceite de oliva. Vierte la mezcla de huevo e ingredientes en la sartén y cocina por ambos lados hasta que la tortilla esté dorada y firme.

Conclusión

La tortilla de calabacín y zanahoria es una comida saludable y fácil de hacer en casa. Además, es una buena manera de incorporar más verduras a nuestra dieta de forma sabrosa. Pruébala y disfrútala.

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