Deliciosa receta de tortilla de calabaza: ¡saborea esta opción saludable y deliciosa!

Receta: Tortilla de Calabaza

La tortilla de calabaza es una deliciosa opción para aquellos que buscan una alternativa vegetariana o simplemente desean añadir más verduras a su dieta. Esta receta es sencilla de preparar y puede servir como un plato principal o como un acompañamiento delicioso. La calabaza, con su sabor dulce y su textura suave, le da a la tortilla un toque especial que seguramente encantará a todos en la mesa.

Ingredientes:

• 500 gramos de calabaza pelada y cortada en cubos
• 4 huevos
• 1 cebolla pequeña, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco, picado (opcional, para decorar)

Preparación:

1. Comienza saliendo los cubos de calabaza. Puedes hacerlo en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio hasta que estén suaves y ligeramente dorados. Retira del fuego y reserva.
2. A continuación, calienta un poco más de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Añade la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
3. En un bol aparte, bate los huevos y sazona con sal y pimienta al gusto. Luego, añade la calabaza salteada, la cebolla y el ajo a los huevos batidos y mezcla bien.
4. Vuelve a calentar la sartén donde cocinaste la cebolla y el ajo y añade un poco más de aceite de oliva. Vierte la mezcla de huevo y calabaza en la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 10 minutos, hasta que la parte inferior esté dorada.
5. Con ayuda de un plato grande, voltea la tortilla y cocina el otro lado durante otros 8-10 minutos aproximadamente, o hasta que esté completamente cocida en el centro.
6. Una vez lista, retira la tortilla de calabaza del fuego y déjala enfriar un poco antes de cortarla en porciones.
7. Sirve la tortilla de calabaza caliente, decorando con perejil fresco picado si deseas, y disfruta de esta deliciosa opción saludable.

Como puedes ver, preparar una tortilla de calabaza es bastante fácil y no requiere de muchos ingredientes. Además de ser una opción deliciosa, esta receta también es rica en vitaminas y nutrientes provenientes de la calabaza. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus seres queridos con este plato vegetariano lleno de sabor!

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