Tortilla de calabaza y queso

Introducción

La tortilla es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía española. Hay muchas variantes, pero hoy vamos a hablar de una tortilla distinta y muy sabrosa, la tortilla de calabaza y queso.

Ingredientes

• 1/2 calabaza
• 4 huevos
• 100 gramos de queso rallado
• 1 cebolla
• Aceite y sal

Pasos a seguir

Paso 1

Pelamos y cortamos en cubos pequeños la calabaza y la cebolla.

Paso 2

En una sartén honda ponemos un poco de aceite y añadimos la cebolla y la calabaza.

Paso 3

Cocinamos a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna (unos 20 minutos) y sazonamos al gusto.

Paso 4

Mientras tanto, batimos los huevos en un bol y añadimos el queso rallado.

Paso 5

Cuando la calabaza y la cebolla estén tiernas, las añadimos a la mezcla de huevo y queso y mezclamos bien.

Paso 6

En la misma sartén en la que hemos cocinado la calabaza, añadimos un poco más de aceite y calentamos.

Paso 7

Añadimos toda la mezcla a la sartén y cocinamos a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos.

Paso 8

Cuando veamos que la tortilla de calabaza y queso está dorada por un lado, la volteamos y doramos por el otro lado (2-3 minutos).

Conclusión

La tortilla de calabaza y queso es una receta diferente y muy sabrosa. Sorprende a tus invitados con este plato original y fácil de preparar. ¡Buen provecho!

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