¡Descubre la receta tradicional de la mejor tortilla de espinacas de la abuela!

El otro día, mientras visitaba a mi abuela, me invitó a probar su deliciosa tortilla de espinacas. Este plato siempre ha sido uno de mis favoritos desde que era pequeño, y cada vez que lo como me transporta de vuelta a mi infancia.

Ingredientes

• 4 huevos
• 400 gramos de espinacas
• 1 cebolla
• 100 gramos de queso rallado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Lava bien las espinacas y escúrrelas. Pica finamente la cebolla.

2. Calienta un poco de aceite en una sartén y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.

3. Añade las espinacas y saltea hasta que estén tiernas. Condimenta con sal y pimienta al gusto.

4. Batir los huevos en un recipiente y agregar el queso rallado. Mezcla bien.

5. Incorpora las espinacas a los huevos y mezcla hasta que estén bien integradas.

6. En la misma sartén donde cocinaste las espinacas, agrega un poco más de aceite y vierte la mezcla de huevos.

7. Cocina a fuego medio-bajo hasta que la tortilla esté cuajada por un lado. Luego, con la ayuda de un plato, dale la vuelta y cocina por el otro lado.

8. Una vez lista, coloca la tortilla en un plato y deja reposar unos minutos antes de servir.

Consejos de la abuela

• No escatimes en el queso, le da un sabor extra delicioso a la tortilla.
• Si quieres añadir un toque diferente, puedes agregar trocitos de jamón o panceta.
• Acompaña la tortilla de espinacas con una ensalada fresca y disfruta de una comida equilibrada.

Así que la próxima vez que quieras sorprender a tus invitados con un plato tradicional y lleno de sabor, anímate a preparar una tortilla de espinacas al estilo de la abuela. Estoy segura de que no te defraudará.