Tortilla de papas al horno con papas hervidas

Tortilla de Papas al Horno con Papas Hervidas

La tortilla de papas es un plato clásico en la cocina española, y en esta ocasión te presentamos una deliciosa variación: la tortilla de papas al horno con papas hervidas. Esta versión es un poco más saludable que la tradicional, ya que evita freír las papas en aceite y utiliza el horno para su cocción.

Ingredientes

• 4 papas medianas
• 1 cebolla grande
• 4 huevos
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

1. Preparar las papas

Comienza hirviendo las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, déjalas enfriar y pélalas. Corta las papas en rodajas finas y reserva.

2. Saltear la cebolla

Pela y corta la cebolla en juliana. En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea la cebolla hasta que esté transparente y ligeramente dorada. Retírala del fuego y reserva.

3. Preparar la mezcla

En un recipiente aparte, bate los huevos y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Añade las papas hervidas y la cebolla salteada, mezcla todo con cuidado.

4. Hornear la tortilla

Vierte la mezcla en un molde apto para horno previamente engrasado con un poco de aceite de oliva. Precalienta el horno a 180°C y hornea la tortilla de papas durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que esté dorada y firme al tacto.

5. Servir y disfrutar

Una vez lista, retira la tortilla de papas del horno y déjala reposar unos minutos antes de desmoldar. Sirve en porciones y disfruta caliente o a temperatura ambiente. ¡Es perfecta como plato principal o como tapa!

Esta tortilla de papas al horno con papas hervidas es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión. El hecho de evitar la fritura reduce significativamente la cantidad de grasa del plato, pero sin sacrificar su sabor tradicional. ¡Anímate a probarla!

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