Descubre la receta de la famosa tortilla de patatas de Dabiz Muñoz: ¡el secreto de su delicioso sabor!

La deliciosa tortilla de patatas de Dabiz Muñoz

La tortilla de patatas es un plato tradicional de la cocina española que no puede faltar en ningún hogar. Cada cocinero tiene su propia versión de este delicioso manjar, y hoy vamos a hablar de la famosa tortilla de patatas de Dabiz Muñoz, uno de los chefs más reconocidos en España y a nivel internacional.

El chef Dabiz Muñoz

Dabiz Muñoz, conocido por su restaurante con tres estrellas Michelin llamado DiverXO, es famoso por su innovadora y creativa cocina. Aunque su especialidad son los platos de alta cocina, la tortilla de patatas es un verdadero ícono en su menú. Es un plato que combina lo tradicional con su toque personal y sorprendente.

Ingredientes

• 6-8 patatas
• 1 cebolla grande
• 6 huevos
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

Preparación

1. Paso 1: Preparación de las patatas y la cebolla

   Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Hacer lo mismo con la cebolla. En una sartén grande, calentar abundante aceite de oliva y añadir las patatas y la cebolla. Cocinar a fuego medio hasta que estén doradas y tiernas.

2. Paso 2: Batir los huevos

   En un bol aparte, batir los huevos con un poco de sal al gusto. Reservar.

3. Paso 3: Mezclar las patatas y los huevos

   Escurrir las patatas y la cebolla del exceso de aceite. Mezclarlas con los huevos batidos, asegurándose de que todas las patatas estén cubiertas con huevo.

4. Paso 4: Cocción de la tortilla

   En una sartén antiadherente, calentar un poco de aceite de oliva y verter la mezcla de patatas y huevos. Cocinar a fuego medio-bajo hasta que la tortilla esté cuajada por un lado. Darle la vuelta con la ayuda de un plato llano y cocinar el otro lado hasta que esté dorado.

5. Paso 5: Servir y disfrutar

   Una vez lista, sacar la tortilla de la sartén y dejar enfriar un poco antes de cortarla en porciones. ¡Servir y disfrutar de esta deliciosa tortilla de patatas al estilo Dabiz Muñoz!

La tortilla de patatas de Dabiz Muñoz es una verdadera obra de arte culinaria. El chef eleva este plato tradicional a otro nivel con su técnica y presentación. La combinación de patatas tiernas y doradas con la suavidad de los huevos batidos hará que cada bocado sea una explosión de sabor.

Si tienes la oportunidad de visitar su restaurante DiverXO, no dudes en probar esta increíble delicadeza gastronómica. ¡Te aseguro que no te arrepentirás!