Tortilla de patatas y pimientos

Receta: Tortilla de Patatas y Pimientos

Ingredientes

• 4 patatas grandes
• 2 pimientos rojos
• 1 cebolla grande
• 6 huevos
• Aceite de oliva para freír
• Sal al gusto

Preparación

Paso 1:

Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Haz lo mismo con los pimientos y la cebolla.

Paso 2:

En una sartén grande, calienta abundante aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las patatas y fríelas hasta que estén doradas. Retíralas y colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Paso 3:

En la misma sartén, agrega los pimientos y la cebolla. Sofríe hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Retíralos también y colócalos en otro plato con papel absorbente.

Paso 4:

Bate los huevos en un tazón grande y añade sal al gusto.

Paso 5:

Añade las patatas, los pimientos y la cebolla al tazón con los huevos batidos. Mezcla bien todos los ingredientes.

Paso 6:

En una sartén limpia, vierte un poco de aceite y caliéntalo a fuego medio. Luego, vierte la mezcla de tortilla en la sartén.

Paso 7:

Cocina la tortilla durante unos 5 minutos por un lado, luego cuidadosamente voltea la tortilla y cocina durante otros 5 minutos por el otro lado.

Paso 8:

Una vez cocida, saca la tortilla de la sartén y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones.

¡Disfruta!

La tortilla de patatas y pimientos es un manjar típico de la comida española. Sirve esta tortilla como plato principal acompañada de una ensalada, o córtala en trozos más pequeños para compartir como aperitivo.