Tortilla de zapallitos al horno
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Receta de Tortilla de Zapallitos al Horno
La tortilla de zapallitos al horno es una forma deliciosa y saludable de disfrutar de este vegetal. Los zapallitos, también conocidos como calabacines, son muy bajos en calorías y contienen una gran cantidad de nutrientes importantes para nuestra salud, como vitamina C, ácido fólico, potasio y fibra.
Ingredientes:
- 2 zapallitos medianos
- 4 huevos
- ½ taza de leche
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Pre-calienta el horno a 180°C.
- Pela y corta la cebolla en trozos pequeños. Pela y pica el ajo en trocitos.
- Limpia los zapallitos y cortalos en rodajas finas.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados.
- Añade los zapallitos a la sartén y saltea todo durante unos 5 minutos hasta que estén suaves y tiernos.
- Bate los huevos en un bol y agrega la leche. Bate todo hasta que estén completamente mezclados.
- Agrega los zapallitos y la cebolla a la mezcla de huevo y revuelve todo muy bien.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
- Vierte la mezcla en una fuente para horno previamente aceitada.
- Hornea durante unos 30-35 minutos o hasta que esté dorado y firme.
- Sirve caliente o fría.
Beneficios de los Zapallitos
Además de ser deliciosos, los zapallitos contienen una gran cantidad de nutrientes beneficiosos para nuestro cuerpo, como:
- Fibra: Los zapallitos son ricos en fibra soluble, lo que ayuda a mantener nuestra digestión saludable y a prevenir enfermedades del colon.
- Vitamina C: Esta vitamina es esencial para fortalecer nuestro sistema inmunológico, prevenir resfriados y combatir enfermedades.
- Ácido fólico: Esencial durante el embarazo para la formación del cerebro del feto y para la producción de glóbulos rojos.
- Potasio: Ayuda a regular la presión arterial y a mantener un ritmo cardíaco saludable.
Por lo tanto, la tortilla de zapallitos al horno es una forma sabrosa y saludable de disfrutar de este vegetal tan versátil. Prueba esta receta fácil y nutritiva en tu próxima comida.
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