Tortilla de zapallitos italianos

Tortilla de Zapallitos Italianos

La tortilla de zapallitos italianos es un plato tradicional de la cocina italiana que combina la versatilidad de los zapallitos con la deliciosa textura de los huevos. Esta receta es fácil de preparar y es ideal para compartir en cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 3 zapallitos italianos, rallados
• 4 huevos
• 1 cebolla, picada en cubitos
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/4 taza de queso parmesano, rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para cocinar

Preparación:

1. En un recipiente, mezcla los zapallitos italianos rallados con sal y déjalos reposar durante aproximadamente 15 minutos para que suelten su líquido.
2. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
3. Agrega la cebolla y el ajo picados a la sartén y cocínalos hasta que estén dorados.
4. Escurra bien los zapallitos para eliminar el exceso de líquido y añádalos a la sartén con la cebolla y el ajo.
5. Cocine a fuego medio-alto durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los zapallitos estén tiernos.
6. Mientras tanto, en un tazón aparte, bate los huevos con sal, pimienta y queso parmesano.
7. Una vez que los zapallitos estén cocidos, vierte la mezcla de los huevos batidos en la sartén.
8. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que los huevos estén cuajados por un lado.
9. Con la ayuda de un plato u otra sartén del mismo tamaño, volteando la tortilla con cuidado, para cocinar el otro lado.
10. Cocina durante otros 5 minutos aproximadamente, hasta que la tortilla esté dorada y ligeramente crujiente.
11. Sirve la tortilla de zapallitos italianos caliente y disfruta.

Esta deliciosa preparación es perfecta para servirla como plato principal acompañada de una ensalada fresca. También puedes disfrutarla fría como parte de un almuerzo ligero o llevarla contigo para un picnic. ¡Es una excelente opción para aprovechar los zapallitos italianos de temporada!

Anímate a probar esta receta y sorprende a tus familiares y amigos con esta exquisita tortilla de zapallitos italianos. Sin duda, ¡se convertirá en uno de tus platos favoritos!

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