Deliciosa receta de tortilla de zapallo anco: ¡Descubre cómo hacerla en casa!

El zapallo anco es un ingrediente muy versátil en la cocina. Entre las muchas recetas en las que se puede utilizar este vegetal, una de las más populares es la tortilla de zapallo anco.

Origen de la Tortilla de Zapallo Anco

Esta deliciosa preparación tiene sus raíces en la gastronomía tradicional de varios países de América Latina. Es especialmente popular en países como Perú, Bolivia y Ecuador, donde el zapallo anco es un ingrediente común en la cocina cotidiana.

Ingredientes

• Zapallo anco: el protagonista de la receta, aporta sabor y textura única.
• Huevos: para ligar la tortilla y darle consistencia.
• Cebolla: para añadir un toque de dulzura.
• Aceite: para cocinar la tortilla.
• Sal y pimienta: al gusto.

Preparación

1. Pelar y cortar el zapallo anco en cubos.
2. Saltear la cebolla en una sartén con un poco de aceite.
3. Agregar el zapallo anco y cocinar hasta que esté tierno.
4. En un bol, batir los huevos, salpimentar y agregar el zapallo cocido.
5. Verter la mezcla en la sartén y cocinar a fuego medio hasta que cuaje la tortilla.
6. Servir caliente y disfrutar.

Consejos

• Cuida que el zapallo anco esté bien cocido para que la tortilla tenga una textura suave.
• Puedes añadir hierbas frescas como perejil o cilantro para darle un toque de frescura.

La tortilla de zapallo anco es una excelente opción para disfrutar de un platillo sencillo y lleno de sabor. Anímate a probar esta receta y sorprende a tus comensales con un plato tradicional con un toque especial.