Deliciosas y saludables recetas: Cómo preparar una exquisita tortilla de zucchini al horno

En esta ocasión quiero compartir una receta deliciosa y saludable que no puedes dejar de probar: tortilla de zucchini al horno. Esta opción es perfecta para quienes buscan incorporar más verduras a su dieta de manera sabrosa y nutritiva.

Ingredientes:

• 4 zucchinis medianos
• 6 huevos
• 1 cebolla grande
• 100 gramos de queso rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación:

Para comenzar, precalentamos el horno a 180°C. Luego, lavamos y cortamos los zucchinis en rodajas finas. Picamos la cebolla en juliana y la salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté transparente.

Paso 1:

En un recipiente, batimos los huevos y agregamos sal y pimienta al gusto. A continuación, incorporamos el queso rallado y mezclamos bien.

Paso 2:

En un molde apto para horno, colocamos una capa de zucchinis, luego una capa de cebolla y repetimos el proceso hasta agotar los ingredientes. Vertemos la mezcla de huevo y queso por encima y llevamos al horno por aproximadamente 30 minutos o hasta que la tortilla esté dorada y cuajada.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa tortilla de zucchini al horno lista para disfrutar. Esta receta es ideal para un almuerzo ligero o una cena saludable. Anímate a probarla y sorprende a tus seres queridos con este plato lleno de sabor y nutrientes.