Tortilla española clasica

La Tortilla Española Clásica: Un Plato Tradicional

La tortilla española es uno de los platos más populares y emblemáticos de la gastronomía española. También conocida como tortilla de patatas o tortilla de papas, es un clásico que se disfruta en toda España y ha ganado reconocimiento a nivel internacional.

Ingredientes

• Patatas: 4-5 patatas medianas
• Cebolla: 1 cebolla grande
• Huevos: 4 huevos grandes
• Aceite de oliva: para freír
• Sal: al gusto

Preparación

1. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
2. Pela y corta la cebolla en juliana.
3. En una sartén grande, añade abundante aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
4. Agrega las patatas y la cebolla en el aceite caliente. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que las patatas estén tiernas.
5. Retira las patatas y la cebolla del aceite y colócalas en un colador para escurrir el exceso de aceite.
6. En un tazón aparte, bate los huevos y añade sal al gusto.
7. Agrega las patatas y la cebolla a los huevos batidos y mezcla bien.
8. En la misma sartén utilizada anteriormente, añade un poco de aceite (si es necesario) y vierte la mezcla de huevos, patatas y cebolla.
9. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos o hasta que la tortilla esté cuajada en la base.
10. Voltea la tortilla utilizando un plato grande o una tapa de sartén y cocina por otros 5 minutos por el otro lado.
11. Una vez que la tortilla esté dorada por fuera y cuajada por dentro, retírala del fuego y déjala reposar unos minutos.
12. Sirve la tortilla española clásica cortada en triángulos o cuadrados.

La tortilla española clásica es un plato versátil que se puede servir tanto caliente como fría. Es una deliciosa opción para disfrutar como tapa, en bocadillos o como plato principal acompañada de una ensalada fresca. ¡No olvides probar esta delicia y disfrutar de los sabores tradicionales de España!