Tortilla española receta original

Receta Original de Tortilla Española

La tortilla española es un plato tradicional de España que se ha convertido en uno de los más reconocidos internacionalmente. Su sencillez, versatilidad y delicioso sabor la convierten en una opción popular para cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 6 huevos grandes
• 4 papas medianas
• 1 cebolla mediana
• Sal al gusto
• Aceite de oliva para freír

Preparación:

Paso 1: Preparar las papas y la cebolla

1. Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas. Picar la cebolla en julianas.

Paso 2: Freír las papas y la cebolla

2. En una sartén grande, calentar abundante aceite de oliva y freír las papas y la cebolla a fuego medio-bajo hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Es importante que las papas se cocinen lentamente para evitar que se rompan.

Paso 3: Batir los huevos

3. En un recipiente aparte, batir los huevos con un poco de sal al gusto.

Paso 4: Mezclar las papas, la cebolla y los huevos

4. Escurrir el exceso de aceite de las papas y la cebolla y añadirlos a los huevos batidos. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

Paso 5: Cocinar la tortilla

5. En una sartén limpia, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Verter la mezcla de papas, cebolla y huevos en la sartén y cocinar durante unos minutos hasta que la tortilla esté cuajada por un lado.

Paso 6: Dar la vuelta a la tortilla

6. Colocar un plato grande sobre la sartén y con cuidado dar la vuelta a la tortilla para cocinar el otro lado. Deslizar la tortilla de nuevo en la sartén y cocinar hasta que esté completamente cuajada.

Paso 7: Servir y disfrutar

7. Una vez lista, retirar la tortilla de la sartén y dejar enfriar un poco antes de cortarla en porciones. Puedes servirla caliente o a temperatura ambiente acompañada de pan o ensalada.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de la clásica y deliciosa tortilla española. Recuerda que esta receta es solo una guía, puedes adaptarla a tu gusto añadiendo ingredientes como pimientos o jamón serrano. ¡Buen provecho!