Tortillas de harina como se hacen

Deliciosas Tortillas de Harina: ¡Aprende a hacerlas!

Hoy vamos a hablar de un platillo típico de la cocina mexicana: las tortillas de harina. Estas tortillas son suaves, flexibles y deliciosas, perfectas para acompañar tus platillos favoritos, desde tacos y burritos hasta quesadillas y fajitas. En este artículo, te enseñaré el proceso paso a paso para que puedas hacerlas en casa.

Ingredientes

Para hacer las tortillas de harina, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de sal
• 3/4 de taza de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite vegetal

Elaboración

Paso 1: Preparación de la masa

En un recipiente grande, mezcla la harina de trigo y la sal. Añade el agua tibia poco a poco mientras amasas la masa hasta que quede suave y elástica. Si la masa queda muy pegajosa, puedes agregar un poco más de harina.

Paso 2: Descanso de la masa

Una vez que la masa esté lista, cúbrelo con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos 30 minutos. Este tiempo permitirá que la masa se relaje y sea más fácil de trabajar.

Paso 3: Formado de las tortillas

Después del reposo, divide la masa en bolas del tamaño de un huevo y aplasta cada bola con un rodillo hasta obtener una tortilla delgada y redonda. Si la masa se pega al rodillo o a la superficie, espolvorea un poco de harina para evitarlo.

Paso 4: Cocción de las tortillas

Calienta una sartén a fuego medio-alto y coloca una tortilla en la sartén caliente. Cocina cada lado durante aproximadamente 30 segundos o hasta que las tortillas estén doradas. Repite el proceso con el resto de las tortillas.

Consejos adicionales

• Para obtener tortillas más suaves, puedes substituir parte de la harina de trigo por harina de maíz.
• Si no tienes un rodillo, puedes usar un objeto cilíndrico como una botella de cristal o una lata para aplastar las bolas de masa.
• Si las tortillas se secan mientras las preparas, puedes cubrirlas con un paño húmedo para mantener su flexibilidad.
• Las tortillas de harina caseras son mejor cuando se consumen al momento, pero si te sobran, puedes guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador. Para calentarlas, simplemente colócalas en una sartén caliente durante unos segundos por cada lado.

¡Y listo! Ahora sabes cómo hacer deliciosas tortillas de harina en casa. Anímate a poner en práctica esta receta y disfruta de un auténtico sabor mexicano en tus comidas.

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