Tortillas de harina con levadura

Introducción

La tortilla de harina es un platillo muy popular en México y en otras partes del mundo. Existen diferentes variaciones de la tortilla de harina dependiendo de la región y de los ingredientes que se utilicen en su preparación. Una variación poco común pero deliciosa es la tortilla de harina con levadura.

Preparación de la Masa

Para preparar la masa para las tortillas de harina con levadura, necesitarás:

• 500 gramos de harina de trigo
• 10 gramos de levadura instantánea
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de cocina
• 300 ml de agua tibia

En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura instantánea y la sal. Agrega el aceite y el agua tibia poco a poco mientras mezclas la masa con tus manos hasta que quede suave y elástica. Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar por 1 hora o hasta que haya doblado su tamaño.

Divide la Masa y Haz las Tortillas

Cuando la masa ha aumentado su volumen, sácala del tazón y ponla sobre una superficie ligeramente enharinada. Divide la masa en pequeñas bolas del tamaño que desees para tus tortillas. Con un rodillo, estira cada bola de masa hasta que quede del grosor deseado.

Tips para Cocinar las Tortillas de Harina con Levadura

• Cuando cocines las tortillas de harina con levadura, asegúrate de que la sartén esté caliente antes de colocarlas en ella.
• Cocina las tortillas de harina con levadura durante unos 30 segundos en cada lado.
• Puedes apilar las tortillas cocidas en un plato y cubrirlas con un paño para que se mantengan calientes.

Conclusión

Las tortillas de harina con levadura son una variación poco común pero deliciosa de las tortillas de harina tradicionales. Puedes disfrutarlas solas o como acompañamiento para otros platillos mexicanos como los burritos o los tacos. Sigue estos sencillos pasos para preparar tu propia masa de tortilla de harina con levadura y verás como tus comensales se sorprenden con su sabor y su textura.

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