Udon de verduras

Udon de Verduras

El udon es una variedad de fideos japoneses gruesos y suaves, muy populares en la cocina tradicional de Japón.
Su sabor neutro y textura satisfactoria los convierte en la base perfecta para una variedad de platos deliciosos.

Ingredientes

• 200 g de fideos udon
• 1 zanahoria mediana, cortada en juliana
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 pimiento verde, cortado en tiras
• 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
• 150 g de champiñones, cortados en láminas
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Hervir los fideos udon según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
2. En una sartén grande, calentar el aceite de sésamo a fuego medio. Agregar los pimientos, la zanahoria, la cebolla, los champiñones y el ajo. Saltear durante aproximadamente 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
3. Añadir los fideos udon cocidos a las verduras salteadas. Verter la salsa de soja y mezclar bien hasta que los fideos estén bien cubiertos. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
4. Cocinar durante otros 2-3 minutos o hasta que los fideos estén calientes.
5. Servir el udon de verduras caliente y disfrutar.

Consejos adicionales

• Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar alguna especia como jengibre fresco rallado o salsa de chile.
• Si prefieres una versión más cremosa, puedes añadir un poco de leche de coco o crema de cacahuete.
• Experimenta con diferentes verduras según tu preferencia. Espárragos, calabacines o brotes de soja también son opciones deliciosas para agregar al udon.
• Recuerda ajustar la cantidad de salsa de soja según tu gusto personal, ya que puede variar en intensidad y salinidad.

El udon de verduras es un plato sabroso, saludable y fácil de preparar que seguro te encantará. ¡No dudes en probar esta deliciosa receta japonesa en casa!

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