Yogurt casero firme con yogurtera

¿Por qué hacer yogurt casero?

Hacer tu propio yogurt en casa es mucho más fácil de lo que piensas y tiene varias ventajas. Además de ser más económico que comprarlo, puedes controlar los ingredientes y la calidad de la leche que utilizas. Además, si cuentas con una yogurtera, el proceso es aún más sencillo y el resultado mucho más consistente.

¿Qué necesitas?

Para hacer yogurt casero firme con yogurtera necesitas los siguientes ingredientes:

• 1 litro de leche fresca entera
• 1 sobre de fermento (se encuentra en tiendas especializadas o en línea)
• 4 cucharadas de leche en polvo descremada
• Endulzante al gusto (opcional)
• Frutas frescas o granola (opcional)

Pasos para hacer yogurt casero firme

Paso 1: Preparación de la leche

Calienta la leche en una olla hasta que llegue a los 85°C. Este paso ayuda a esterilizar la leche y a eliminar bacterias no deseadas. Deja que la leche se enfríe hasta los 45°C. En caso de que no tengas un termómetro, deja la leche enfriar hasta que puedas sumergir el dedo en ella sin quemarte.

Paso 2: Agregar los ingredientes

En un tazón, mezcla el fermento con un poco de la leche calentada y agrega la mezcla a la olla con la leche restante. Añade las 4 cucharadas de leche en polvo descremada y mezcla todo bien. Si deseas endulzar el yogurt, añade el endulzante elegido y mezcla nuevamente.

Paso 3: Llenar la yogurtera

Vierte la mezcla anterior en la yogurtera y enciéndela. Si no tienes una yogurtera, puedes cubrir el recipiente con un paño y ponerlo en un lugar cálido de tu casa durante 6 a 8 horas. La yogurtera mantendrá la temperatura constante, lo que hace que el resultado sea mucho más consistente.

Paso 4: Refrigerar

Después de las 6 a 8 horas, tu yogurt debe estar firme. Si lo deseas más espeso, puedes refrigerarlo durante varias horas más. Sirve el yogurt con frutas frescas o granola y disfruta.

Conclusión

Como puedes ver, hacer yogurt casero en casa es muy fácil y, si sigues los pasos correctamente, tendrás un yogurt firme, cremoso y delicioso en pocas horas. Además, al utilizar una yogurtera, el proceso es aún más sencillo y los resultados son mucho más satisfactorios.

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