Yogurt casero receta

Receta para hacer yogurt casero

Si eres de las personas que disfrutan del yogurt, pero están buscando una opción más saludable y económica, ¡hacer yogurt casero es la solución perfecta! En este post te enseñaremos paso a paso cómo hacer tu propio yogurt en casa.

Ingredientes:

• 1 litro de leche entera fresca
• 1 cucharada de yogur natural o fermento láctico en polvo
• Edulcorante al gusto (opcional)
• Frutas o granola para acompañar (opcional)

Pasos para hacer yogurt casero:

Paso 1:

Calienta la leche en una olla a fuego medio hasta que llegue a 85 grados Celsius. Este proceso es importante para que la leche esté lista para fermentar.

Paso 2:

Retira la olla del fuego y deja enfriar la leche hasta que alcance una temperatura de entre 42 y 46 grados Celsius.

Paso 3:

Una vez que la leche está tibia, agrega la cucharada de yogur natural o el fermento láctico en polvo y mezcla bien.

Paso 4:

Vierte la mezcla en un recipiente de vidrio y cúbrela con un paño limpio. Luego, déjala fermentar por 8 horas en un lugar cálido y sin corrientes de aire.

Paso 5:

Cuando el tiempo de fermentación ha pasado y la mezcla ha adquirido una consistencia espesa y compacta, refrigérala y deja enfriar durante unas horas antes de servir.

Consejos para hacer yogurt casero:

• Puedes utilizar yogur natural como fermento, siempre y cuando sea de buena calidad y no contenga conservantes ni azúcares añadidos.
• Si decides utilizar un fermento láctico en polvo, asegúrate de seguir las instrucciones del paquete.
• No muevas o agites la mezcla mientras está fermentando, ya que esto puede interferir en el proceso de fermentación.
• Si quieres obtener un yogurt más dulce, agrega edulcorante al gusto. Puedes usar miel, stevia, azúcar de coco, entre otros.
• El yogurt casero se puede conservar en la nevera por hasta una semana.

Ahora que conoces la receta para hacer yogurt casero, no hay excusas para no tener una opción saludable y deliciosa en casa. ¡A disfrutar!

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