Prueba esta deliciosa receta de zapallo relleno con arroz para una cena saludable y deliciosa

Zapallo relleno con arroz - El platillo perfecto para una cena de otoño

El zapallo relleno con arroz es un platillo muy popular durante el otoño. Es perfecto para una cena en familia, ya que es fácil de hacer y muy delicioso. Además, el zapallo tiene muchos beneficios para la salud, como su alto contenido de vitamina A y carotenoides.

Ingredientes

• 1 zapallo
• 2 tazas de arroz
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria picada
• 1 pimiento rojo picado
• 1 taza de arvejas
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Precalentar el horno a 180 grados.

Paso 2: Cortar la parte superior del zapallo y retirar las semillas y la pulpa.

Paso 3: Cocinar el arroz según las instrucciones del empaque.

Paso 4: En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo y cocinar hasta que estén tiernos.

Paso 5: Agregar las arvejas y cocinar por 5 minutos más.

Paso 6: Mezclar el arroz cocido con las verduras y el cilantro picado. Salpimentar al gusto.

Paso 7: Rellenar el zapallo con la mezcla de arroz y verduras y colocar la tapa encima del zapallo.

Paso 8: Colocar el zapallo en una bandeja para hornear y llevar al horno por 1 hora o hasta que el zapallo esté tierno.

Servir y disfrutar

Una vez que el zapallo esté cocido y dorado, retirarlo del horno y colocarlo en un plato. Cortar en porciones y servir caliente. Este plato también se puede acompañar con una ensalada fresca y un buen vino tinto.

¡Disfruta de este delicioso platillo de zapallo relleno con arroz en una cálida noche de otoño!

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