5 deliciosas recetas de sopa fría de espagueti para refrescarte este verano

La sopa fría de espagueti: una receta refrescante

En los días de verano, a veces no apetece comer platos calientes que nos hagan sudar aún más. Es entonces cuando la sopa fría de espagueti se convierte en una excelente opción para disfrutar de una comida saludable y refrescante.

Ingredientes:

• 500 gramos de espagueti
• 2 tomates maduros
• 1 pepino
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• Un puñado de hojas de menta fresca
• Un puñado de hojas de cilantro fresco
• Un litro de caldo de verduras
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocer el espagueti según las instrucciones del paquete.
2. Cortar los tomates, el pepino y la cebolla en dados pequeños.
3. Picar los dientes de ajo y las hojas de menta y cilantro.
4. En un recipiente grande, mezclar el caldo de verduras, el aceite de oliva, el vinagre, el ajo picado, las hojas de menta y cilantro picadas, la sal y la pimienta.
5. Agregar los tomates, el pepino y la cebolla a la mezcla de caldo de verduras.
6. Añadir el espagueti ya cocido y mezclar bien.
7. Refrigerar durante al menos 30 minutos antes de servir.
8. Decorar con hojas de menta y cilantro fresco.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa sopa fría de espagueti, llena de nutrientes y sabor. ¡Disfrútala en cualquier momento del día y siéntete bien alimentado(a) y refrescado(a) durante todo el verano! ¡Buen provecho!

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