Deléitate con nuestra receta de sopa de champiñones con epazote: el toque especial que estabas buscando

Sopa de Champiñones con Epazote

La sopa de champiñones con epazote es una receta fácil y rápida de preparar, ideal para días fríos y como entrada para una cena con amigos o familiares.

El epazote es una hierba que se utiliza en la cocina mexicana para dar sabor y aroma a los platillos. También es conocido por sus propiedades medicinales, como la ayuda en la digestión y la eliminación de gases.

Ingredientes

• 500 gramos de champiñones frescos
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de crema de leche
• 1 manojo de epazote fresco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Limpia los champiñones y corta en rebanadas.
2. Pela y pica la cebolla y los ajos.
3. En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
4. Agrega los champiñones y cocina por 5 minutos.
5. Añade el caldo de pollo y el epazote.
6. Deja cocinar por 15 minutos a fuego medio.
7. Retira el epazote y licua la sopa.
8. Regresa la sopa a la olla, agrega la crema de leche y sazona al gusto con sal y pimienta.
9. Deja cocinar por 5 minutos más.

Conclusión

La sopa de champiñones con epazote es una deliciosa opción para disfrutar en casa. La combinación de los champiñones frescos con la crema de leche y el epazote, hacen de esta sopa una opción saludable y reconfortante.