Deléitate con nuestra receta de sopa de ejotes: ¡Una forma deliciosa de mantener una dieta saludable!
¿Qué es la sopa de ejotes?
La sopa de ejotes es un platillo tradicional de varias culturas culinarias, especialmente en Latinoamérica y México. Este platillo es una sopa nutritiva y deliciosa que se prepara con ejotes verdes y otros ingredientes naturales.
Ingredientes
- Ejotes - 350 gramos
- Cebolla - 1 unidad
- Ajo - 2 dientes
- Tomates - 2 unidades
- Pimiento rojo - 1 unidad
- Caldo de pollo - 1 litro
- Sal y pimienta - al gusto
- Aceite de oliva - 2 cucharadas
Preparación
- Lava los ejotes y corta los extremos. Corta los ejotes en trozos pequeños.
- Pela y corta la cebolla y los dientes de ajo.
- Corta los tomates y el pimiento rojo en trozos pequeños.
- Calienta una olla con el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados.
- Agrega los tomates y el pimiento rojo y cocina por unos minutos hasta que estén suaves.
- Agrega los ejotes y el caldo de pollo. Deja que la sopa hierva a fuego lento por unos 20 minutos.
- Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente.
Beneficios para la salud
La sopa de ejotes es una comida baja en calorías, ya que no tiene grasas ni carbohidratos refinados. Además, los ejotes son ricos en nutrientes como la vitamina C, la vitamina K, la fibra y el hierro. También tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Conclusión
La sopa de ejotes es una opción nutritiva y deliciosa para disfrutar en cualquier temporada del año. Inténtalo en casa siguiendo la receta y experimenta su sabor y beneficios para la salud.
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