Los 10 ingredientes imprescindibles para preparar el auténtico sancocho dominicano como un experto

Ingredientes

• 1 pollo de tamaño mediano, cortado en piezas
• 1 libra de carne de res, cortada en trozos pequeños
• 1/2 libra de yuca, pelada y cortada en pedazos grandes
• 1/2 libra de ñame, pelado y cortado en pedazos grandes
• 1/2 libra de plátanos verdes, pelados y cortados en trozos grandes
• 1/2 libra de zapallo, pelado y cortado en pedazos grandes
• 1/2 libra de malanga, pelada y cortada en pedazos grandes
• 1/2 libra de yautía, pelada y cortada en pedazos grandes
• 1/2 libra de ñame amarillo, pelado y cortado en pedazos grandes
• 1/2 libra de zanahoria, pelada y cortada en pedazos grandes
• 1 cebolla, picada en cubos pequeños
• 3 dientes de ajo, picados finamente
• 1/2 taza de cilantro fresco, picado
• 2 ramas de apio, picadas finamente
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de comino molido
• 6 tazas de agua
• Sal al gusto

Preparación

1. En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
2. Añadir la carne y saltear hasta que esté dorada.
3. Agregar la cebolla, ajo, apio, orégano y comino.
4. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente.
5. Añadir el agua y llevar a ebullición.
6. Agregar la yuca, el ñame, los plátanos verdes, el zapallo, la malanga, la yautía, el ñame amarillo y las zanahorias.
7. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 35 minutos.
8. Por último, añadir el cilantro y la sal al gusto.
9. Dejar cocinar por unos minutos más.

Conclusión

El sancocho es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía dominicana. Hecho con una variedad de raíces, verduras y carnes, este platillo es una comida completa y muy sabrosa. La receta es sencilla de seguir y su resultado es un platillo delicioso que puede ser disfrutado en cualquier ocasión. ¡Espero que disfruten de esta deliciosa receta!

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