Cómo hacer una deliciosa sopa de cebolla al estilo de Arguiñano: receta fácil y rápida

¿Qué es la sopa de cebolla?

La sopa de cebolla es un plato típico de la cocina francesa que se ha extendido por todo el mundo y ha sido adaptado por muchos chefs de renombre. En España, uno de los cocineros más populares que ha hecho su propia versión de la sopa de cebolla es Karlos Arguiñano.

Ingredientes

• 500 gramos de cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 50 gramos de mantequilla.
• 50 gramos de harina.
• 1 litro de caldo de carne.
• 100 gramos de queso rallado.
• 4 rebanadas de pan tostado.
• 1 copa de vino blanco.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta.

Preparación

Paso 1: Cuajar las cebollas

Pelar y cortar las cebollas en tiras finas. Pon una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y añade las cebollas. Saltea a fuego suave hasta que estén doradas y caramelizadas.

Paso 2: Elaboración de la base

Añade los ajos picados y la mantequilla a la sartén. Cuando la mantequilla se haya derretido, añade la harina y remueve para que se forme una masa. Agrega el vino blanco, removiendo bien para que se integre en la masa. Añade poco a poco el caldo de carne, sin dejar de remover para que no queden grumos.

Paso 3: El toque final

Una vez que la base está hecha, añade las cebollas a la sartén y mezcla bien. Lleva a ebullición y sazona con sal y pimienta al gusto. Simmer durante unos minutos para que los sabores se mezclen bien.

Servir

En un plato para horno, coloca una rebanada de pan tostado en el fondo. Añade la sopa de cebolla caliente y espolvorea con queso rallado. Cubrir con otra rebanada de pan tostado y más queso rallado. Gratina en el horno durante unos minutos.

Conclusión

La sopa de cebolla es un plato delicioso y sencillo que puede disfrutarse como entrada o como plato principal. La versión de Karlos Arguiñano es muy fácil de hacer y el resultado es espectacular. Además, es una receta muy saludable gracias a los nutrientes de las cebollas y al caldo de carne.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Cómo hacer una deliciosa sopa de cebolla al estilo de Arguiñano: receta fácil y rápida puedes visitar la categoría Sopas y cremas.