Descubre la receta perfecta para un delicioso y reconfortante caldo de carne de res

Introducción

El caldo de carne de res es una sopa que se elabora con carne de res y verduras, y es conocida por su delicioso sabor y alto valor nutricional.

Ingredientes

• 1 kilo de carne de res (preferiblemente con hueso)
• 3 litros de agua
• 1 cebolla grande picada
• 2 tomates maduros picados
• 1 rama de apio picado
• 2 zanahorias peladas y picadas
• 3 papas peladas y picadas
• 3 dientes de ajo picados
• 1 ramita de cilantro
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

1. En una olla grande, colocar la carne de res y cubrir con agua suficiente para que la carne quede completamente sumergida. Agregar la cebolla, tomates, apio, zanahorias, papas, ajo y ramita de cilantro.
2. Cocinar la mezcla a fuego medio-alto hasta que hierva. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento por al menos 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
3. Retirar la carne, desmenuzar y reservar. Colar el caldo y desechar los restos de las verduras.
4. Regresar el caldo a la olla y añadir la carne desmenuzada. Cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que la sopa esté caliente.
5. Servir caliente y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Conclusión

El caldo de carne de res es una sopa nutritiva y llena de sabor que puedes disfrutar en cualquier momento del año. Además, su preparación es sencilla y económica, convirtiéndola en una excelente opción para compartir en familia o para servir en ocasiones especiales.

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