Cómo preparar la deliciosa sopa minestrone al estilo Arguiñano en tu cocina

La deliciosa Sopa Minestrone de Karlos Arguiñano

La sopa Minestrone es un plato tradicional de la cocina italiana, que se caracteriza por ser una sopa muy completa y nutritiva, ya que contiene una gran variedad de verduras y legumbres. El cocinero vasco, Karlos Arguiñano, ha hecho su versión de esta sopa convirtiéndola en una receta deliciosa y fácil de preparar.

Ingredientes necesarios:

• 300 gramos de judías verdes
• 500 gramos de calabacín
• 500 gramos de tomates
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 2 ramas de apio
• 100 gramos de pasta
• 1/2 litro de caldo de verduras
• 1/2 litro de agua
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

Para empezar, debes limpiar y cortar todas las verduras en trozos pequeños. Luego, en una olla grande, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada hasta que esté tierna. Añade las zanahorias, el apio y las judías verdes y continúa cocinando por unos minutos más. Luego, agrega los tomates pelados y troceados y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos.

A continuación, añade el caldo de verduras y el agua, y lleva a ebullición. Agrega la pasta y continúa cocinando por otros 10 minutos. Por último, agrega el calabacín cortado en cubos y cocina durante otros 5 minutos más.

Consejos

Para que la sopa tenga un sabor más intenso, puedes añadir un poco de orégano y pimienta negra molida a la preparación. Además, puedes añadir un poco de parmesano rallado en el momento de servir para darle más sabor y cremosidad.

¡A disfrutar!

Ya está lista tu sopa Minestrone Arguiñano. ¡Disfrútala caliente, y verás cómo te calienta cuerpo y alma! Es un plato perfecto para los días de frío y para aquellos que buscan cuidar su alimentación comiendo saludable y rico.

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