Deléitate con la receta deliciosa de carne en salsa andaluza - ¡Saboréala en cada bocado!

Introducción

La carne en salsa andaluza es un plato típico de esta región del sur de España. Se trata de una deliciosa preparación de carne en una salsa hecha a base de tomate, pimientos, cebolla y ajo, lo que le da un sabor y aroma increíbles.

Ingredientes

• 1 kg de carne de cerdo
• 2 pimientos rojos
• 1 cebolla grande
• 4 dientes de ajo
• 4 tomates maduros
• 1 taza de vino blanco
• 1 taza de caldo de carne
• Pimienta negra
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1

Cortar la carne en trozos grandes y salpimentarla al gusto. En una cazuela grande, calentar un poco de aceite y dorar la carne por todos los lados hasta que esté bien sellada. Reservar.

Paso 2

En la misma cazuela, agregar un poco más de aceite si es necesario y añadir los pimientos y la cebolla picados. Sofreír a fuego medio hasta que estén tiernos y dorados.

Paso 3

Añadir los ajos picados y los tomates pelados y sin semillas, cortados en trozos pequeños. Salpimentar al gusto y dejar cocinar a fuego medio-alto hasta que los tomates estén deshechos y la salsa tenga una consistencia espesa.

Paso 4

Agregar el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol. Añadir el caldo de carne y la carne que hemos reservado. Cocinar todo junto a fuego lento durante unos 45 minutos, o hasta que la carne esté tierna y la salsa haya reducido y espesado.

Servir

Servir la carne en salsa andaluza caliente, acompañada de patatas fritas, arroz o una buena hogaza de pan. ¡Buen provecho!

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