Descubre la auténtica receta de la sopa de ajo extremeña: ¡una explosión de sabores en cada cucharada!

¿Qué es la sopa de ajo extremeña?

La sopa de ajo extremeña es una receta tradicional de la región de Extremadura en España. Es un plato sencillo y sabroso que se ha transmitido de generación en generación en las familias extremeñas.

Ingredientes

• 500 gramos de pan del día anterior
• 8 dientes de ajo
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 litro de caldo de pollo
• 4 huevos
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación

1. Cortamos el pan en rebanadas finas y lo dejamos reposar.
2. Pelamos los ajos y los cortamos en láminas.
3. En una cazuela, ponemos aceite de oliva a calentar a fuego medio.
4. Añadimos los ajos y los doramos ligeramente.
5. Agregamos el pimentón y rápidamente añadimos el caldo de pollo.
6. Dejamos que hierva todo durante 10 minutos.
7. Añadimos el pan cortado en rebanadas finas y bajamos el fuego a medio-bajo.
8. Dejamos que cueza durante 15 minutos más o hasta que el pan se haya ablandado.
9. Cuando la sopa esté lista, cascaremos los huevos encima de la sopa y dejaremos que se cocinen durante 3 minutos.
10. Apagamos el fuego, tapamos la cazuela y dejamos reposar durante 5 minutos más.

Consejos

Para que la sopa quede más espesa, podemos añadir un poco de pan duro rallado al final de la cocción.

Otra opción es añadir una pizca de comino o de clavo durante la preparación para dar más sabor a la sopa.

Conclusión

La sopa de ajo extremeña es un plato tradicional que podemos hacer en casa de forma sencilla y rápida. Es perfecta para los días fríos y para combatir los resfriados. Aprovecha todos los beneficios de los ingredientes naturales y disfruta del sabor auténtico de la gastronomía extremeña.

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