Exquisito arroz con bogavante al estilo de los Hermanos Torres: Una receta para sorprender

Arroz con bogavante

El arroz con bogavante es uno de los platos más populares de la gastronomía española. Se trata de una receta elaborada con arroz, bogavante y una variedad de ingredientes que incluyen pimientos, tomates, cebollas y ajo, entre otros.

Hermanos Torres

Los Hermanos Torres son dos chefs catalanes que han recibido reconocimiento internacional por su cocina innovadora y creativa. En su restaurante, Cocina Hermanos Torres, ofrecen una versión única del arroz con bogavante que combina sabores tradicionales con técnicas modernas.

Ingredientes

• 1 bogavante
• 400 gramos de arroz
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 1 pimiento verde
• 4 dientes de ajo
• 2 ramas de perejil
• 1 cucharada de pimentón
• 1 litro de caldo de pescado
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

1. Pelar y picar la cebolla, los tomates y el pimiento verde y reservar.
2. Cortar el bogavante en trozos y reservar.
3. Añadir aceite de oliva en una sartén y calentar a fuego medio.
4. Añadir la cebolla y los ajos picados y sofreír hasta que estén dorados.
5. Añadir el pimiento verde picado y sofreír durante 5 minutos.
6. Añadir el tomate picado y el pimentón y sofreír durante otros 5 minutos.
7. Añadir el arroz y sofreír durante 2 minutos.
8. Añadir el caldo de pescado y la sal al gusto y dejar cocer durante 15 minutos.
9. Añadir los trozos de bogavante y dejar cocer durante otros 5-7 minutos.
10. Servir caliente y decorar con perejil picado al gusto.

Conclusión

El arroz con bogavante es un plato de la cocina española que ha sido reinterpretado y mejorado por los Hermanos Torres. Una versión moderna que combina técnica y sabor, y que se ha convertido en todo un éxito en su restaurante. Si quieres disfrutar de una buena comida, no dudes en probar esta exquisita receta.

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