Delicioso caldo de mariscos con verduras: La receta perfecta para disfrutar del sabor del mar en tu hogar
¿Qué es el caldo de mariscos?
El caldo de mariscos es una sopa de origen mexicano, que se prepara con una mezcla de diferentes mariscos y pescados, y se cocina con verduras y especias. Es un platillo muy popular en la costa del Pacífico de México, donde se pueden encontrar restaurantes que se especializan en el delicioso caldo.
¿Cómo se prepara el caldo de mariscos con verduras?
Para preparar el caldo de mariscos con verduras se necesitan los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de camarones
- 500 gramos de calamares
- 500 gramos de pescado (preferiblemente robalo o lenguado)
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 3 zanahorias
- 3 tallos de apio
- 3 jitomates grandes
- 1 chile serrano o jalapeño (opcional)
- 1 taza de cilantro fresco (picado)
- 2 limones
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 8 tazas de agua
Los pasos para la preparación son los siguientes:
- Lavar y limpiar bien todos los mariscos y el pescado.
- Pelar y picar finamente la cebolla y los dientes de ajo.
- Pelar y cortar en cubos pequeños las zanahorias, el apio y los jitomates.
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo.
- Agregar las zanahorias, el apio y los jitomates y cocinar por unos minutos hasta que estén suaves.
- Si se desea, agregar el chile serrano o jalapeño picado.
- Agregar los mariscos y cocinar por unos minutos hasta que cambien de color.
- Agregar el pescado y el cilantro fresco picado.
- Salpimentar al gusto y agregar el agua.
- Dejar cocinar por unos 20 minutos a fuego medio.
- Servir caliente con unas gotas de limón.
Beneficios del caldo de mariscos con verduras
Además de su delicioso sabor, el caldo de mariscos con verduras es un platillo muy completo y saludable. Entre sus beneficios se encuentran los siguientes:
- Es una fuente rica de proteínas, vitaminas y minerales.
- Las verduras agregan fibra y nutrientes esenciales a la sopa.
- El caldo es bajo en calorías y grasa, lo que lo convierte en un platillo ideal para dietas saludables.
- Los mariscos son una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y a mantener una piel, cabello y uñas saludables.
Conclusión
El caldo de mariscos con verduras es un platillo delicioso y saludable que se puede disfrutar en cualquier época del año. Su preparación es fácil y rápida, y los ingredientes se pueden adaptar a los gustos y disponibilidad de cada persona. ¡No dudes en prepararlo y disfrutar de sus beneficios para la salud!
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