Deliciosas recetas de arroz con verduras para comer sano y variado
Recetas de Arroz con Verduras
Arroz con Vegetales al Wok
Este arroz es una receta fácil y rápida de preparar. Es perfecto para aquellos días en los que no tienes mucho tiempo para cocinar pero aún así quieres una comida saludable y deliciosa.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz blanco
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo en tiras
- 1 zanahoria en tiras
- 2 tazas de brócoli en floretes
- 1 taza de champiñones rebanados
- 4 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Enjuaga el arroz y colócalo en una olla con el caldo de verduras. Cocina a fuego alto hasta que hierva y luego reduce el fuego a bajo. Tapa y cocina por 18 a 20 minutos. Retira del fuego y deja reposar por 5 minutos.
- En un wok o sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocinar por 2 minutos.
- Agrega el pimiento, la zanahoria, el brócoli y los champiñones. Cocina por 5 a 7 minutos hasta que las verduras estén suaves.
- Mezcla el arroz cocido con las verduras y agrega la salsa de soya. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta.
Arroz con Verduras al Curry
Este arroz es una deliciosa versión de la cocina india. El curry le da un sabor exótico y las verduras lo hacen más saludable.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz basmati
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 pimiento rojo en tiras
- 1 zanahoria en tiras
- 1 taza de chícharos
- 1 taza de espinacas
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de curry en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Enjuaga el arroz y colócalo en una olla con el caldo de pollo. Cocina a fuego alto hasta que hierva y luego reduce el fuego a bajo. Tapa y cocina por 18 a 20 minutos. Retira del fuego y deja reposar por 5 minutos.
- En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocinar por 2 minutos.
- Agrega el pimiento, la zanahoria y los chícharos. Cocina por 5 a 7 minutos hasta que las verduras estén suaves.
- Agrega el curry en polvo y mezcla bien. Cocina por 1 minuto.
- Agrega las espinacas y cocina por 2 a 3 minutos hasta que se marchiten.
- Mezcla el arroz con las verduras y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta.
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