La mejor receta de sancocho de habichuela dominicano - ¡Prepáralo en casa y disfruta de su delicioso sabor!

Introducción

El sancocho es uno de los platos más populares de la gastronomía de la República Dominicana. Existen muchas variedades de sancocho, pero el de habichuela es uno de los más deliciosos y fáciles de preparar. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer un rico sancocho de habichuela para que puedas disfrutar en familia o con amigos.

Para hacer esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 libra de habichuelas rojas
• 1 libra de carne de res (preferiblemente costilla)
• 1 libra de plátanos verdes
• 1 libra de yuca
• 1 libra de ñame
• 2 mazorcas de maíz
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 1 ají cubanela
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de orégano
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 4 litros de agua

Pasos a seguir

Paso 1: Lavar y remojar las habichuelas

Lo primero que debes hacer es lavar las habichuelas y dejarlas en remojo durante toda la noche para que se ablanden y cocinen más rápido.

Paso 2: Preparar los ingredientes

Corta las cebollas en trozos pequeños y pica los dientes de ajo y el ají cubanela. Corta la carne de res en trozos pequeños y ponla a cocinar con un poco de aceite de oliva en una olla grande.

Paso 3: Agregar las verduras

Cuando la carne esté dorada, agrega las habichuelas previamente remojadas, las mazorcas de maíz cortadas en trozos, la yuca, el ñame y los plátanos verdes cortados en pedazos.

Paso 4: Añadir condimentos y agua

Añade el orégano, la sal, los ajos, las cebollas y el ají cubanela. Cubre los ingredientes con los 4 litros de agua y deja que todo cocine a fuego medio.

Paso 5: Dejar cocinar

Tapa la olla y deja cocinando todo durante 1 hora y 30 minutos. Revuelve de vez en cuando hasta que las habichuelas estén suaves y todo el sancocho tenga un buen sabor.

Paso 6: Servir y disfrutar

Una vez listo, sirve el sancocho de habichuela y disfrútalo con una porción de arroz blanco y aguacate.