Descubre la mejor salsa para acompañar tu delicioso salmón rosado

Salsa para Salmón Rosado

El salmón es un pescado muy versátil que puede prepararse de diversas formas: al horno, a la parrilla, al vapor, entre otras. Pero uno de los acompañamientos que mejor resalta su sabor es una buena salsa. En esta ocasión, te enseñaré a preparar una exquisita salsa para salmón rosado.

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1 zanahoria cortada en cubitos
• 1 pimiento rojo cortado en cubitos
• 1 pimiento amarillo cortado en cubitos
• 1 cucharadita de pasta de tomate
• 1 taza de vino blanco
• 2 tazas de caldo de pescado
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 taza de hojas frescas de cilantro picado

Preparación

1. Calentar el aceite en una olla a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo, y cocinar hasta que estén suaves y dorados.
2. Añadir la zanahoria y los pimientos, y cocinar durante 5 minutos.
3. Mover los vegetales hacia los bordes de la olla y añadir la pasta de tomate en el centro. Cocinar por 1 minuto.
4. Añadir el vino blanco y cocinar hasta que se reduzca a la mitad.
5. Añadir el caldo de pescado y llevar a ebullición.
6. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
7. Añadir la mantequilla y revolver hasta que se derrita.
8. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
9. Añadir el cilantro picado y mezclar bien.
10. Servir caliente sobre el salmón rosado.

Tips

Para obtener un mejor sabor en la salsa, puedes prepararla con anticipación y guardarla en el refrigerador por unas horas antes de servirla. Esto permitirá que los sabores se integren y el resultado será más delicioso.

Además del salmón, esta salsa también puede acompañar otros pescados, como la trucha o el bacalao. Incluso puedes utilizarla como aderezo para ensaladas o pasta.

Si deseas una salsa menos espesa, puedes reducir la cantidad de caldo de pescado. Y si prefieres una salsa más cremosa, puedes agregar un poco de crema de leche.