Deléitate con nuestro arroz con bogavante meloso: una receta fácil y deliciosa

Introducción

El arroz con bogavante es un plato típico de la cocina mediterránea que se ha convertido en uno de los platos más populares de la gastronomía española. Se trata de una receta muy sencilla que consiste en cocinar arroz con bogavante, pero que requiere de una gran técnica y conocimiento para que salga perfecto. En este artículo os enseñaremos a preparar un arroz con bogavante meloso que os dejará con ganas de repetir.

Ingredientes

• 1 bogavante de unos 700 gramos
• 400 gramos de arroz
• 2 tomates maduros
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 litro de caldo de pescado
• 1/2 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra
• Perejil picado

Preparación del arroz con bogavante meloso

Paso 1: Preparación del bogavante

Lo primero que tenemos que hacer es preparar el bogavante. Para ello, lo coceremos en agua con sal durante unos 5 minutos. Una vez que esté cocido, lo retiramos del agua y lo reservamos. Luego, partimos el bogavante en trozos y le sacamos la carne de sus patas y cuerpo. Reservamos todo por separado.

Paso 2: Sofrito

En una paellera o cazuela, ponemos a calentar aceite de oliva y añadimos la cebolla picada, los ajos picados, los pimientos cortados en tiras finas y los tomates pelados y cortados en dados. Cocinamos a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que esté todo bien pochado.

Paso 3: Añadir el bogavante y el arroz

Añadimos el bogavante troceado y lo mezclamos bien con el sofrito. A continuación, vertemos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol durante unos minutos. Luego, añadimos el arroz y lo rehogamos durante unos 5 minutos.

Paso 4: Añadir el caldo de pescado

Vertemos el caldo de pescado en la cazuela y lo mezclamos todo bien. Subimos el fuego al máximo y dejamos que el caldo se caliente durante unos 10 minutos. Después, bajamos el fuego al mínimo y dejamos que el arroz se cocine durante unos 18 minutos. Si es necesario, añadimos más caldo de pescado.

Paso 5: Finalización del plato

Cuando el arroz esté en su punto, retiramos la cazuela del fuego y dejamos reposar durante unos minutos. A continuación, añadimos la carne del bogavante que habíamos reservado y mezclamos todo bien. Espolvoreamos con perejil picado y ya tenemos nuestro delicioso arroz con bogavante meloso listo para disfrutar.

Conclusión

El arroz con bogavante meloso es una receta que requiere de tiempo, pero que merece la pena. Para conseguir un arroz meloso y delicioso, es importante seguir los pasos indicados y tener paciencia. Esperamos que os haya gustado esta receta y os animéis a prepararla en casa.

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