5 recetas irresistibles de sopa de calabaza y cebolla para calentar tu invierno

Introducción

La sopa de calabaza y cebolla es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar durante los días de otoño e invierno. Además de ser fácil de preparar, esta sopa es versátil y se puede adaptar a diferentes gustos y necesidades alimentarias.

Ingredientes

• 1 calabaza mediana
• 2 cebollas grandes
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo vegetal
• 1 taza de leche de coco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de cilantro picado

Preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes

Pelar y picar la calabaza en cubos grandes y reservar. Pelar y picar las cebollas y el ajo en trozos pequeños y reservar.

Paso 2: Sofreír las cebollas y el ajo

Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregar las cebollas y el ajo picados y sofreír durante 5-7 minutos hasta que estén dorados.

Paso 3: Cocinar la calabaza

Agregar la calabaza picada a la olla y mezclar bien con las cebollas y el ajo. Cocinar durante 10-12 minutos hasta que la calabaza esté suave y tierna.

Paso 4: Agregar el caldo y la leche de coco

Verter el caldo vegetal y la leche de coco en la olla y mezclar bien. Dejar hervir a fuego lento durante 15-20 minutos para que los sabores se mezclen.

Paso 5: Triturar la sopa

Retirar del fuego y utilizar una batidora de mano para triturar la sopa hasta que quede suave y homogénea.

Paso 6: Servir la sopa

Colocar la sopa de calabaza y cebolla en un plato y sazonar con sal y pimienta al gusto. Agregar el cilantro picado encima para decorar.

Conclusión

La sopa de calabaza y cebolla es una opción saludable y nutritiva para disfrutar durante el otoño e invierno. Además de ser fácil de preparar, esta sopa es versátil y se puede adaptar a diferentes gustos y necesidades alimentarias. ¡Anímate a probarla!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a 5 recetas irresistibles de sopa de calabaza y cebolla para calentar tu invierno puedes visitar la categoría Blog.