¡Deliciosa y saludable! Aprende a preparar una crema de auyama y zanahoria en pocos pasos

Crema de Auyama y Zanahoria

La crema de auyama y zanahoria es una sopa deliciosa y reconfortante que se puede disfrutar en cualquier época del año. Esta crema es rica en nutrientes, vitaminas y minerales, por lo que es una excelente opción para incorporar más vegetales a nuestra dieta.

Ingredientes

• 1 auyama mediana
• 2 zanahorias grandes
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de crema de leche
• 1 cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para hacer la crema de auyama y zanahoria, sigue los siguientes pasos:

Paso 1: Preparación de las verduras

Pela y corta la auyama y las zanahorias en cubos pequeños. En una olla profunda, derrite la mantequilla a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

Paso 2: Cocinando las verduras

Agrega los cubos de auyama y zanahoria a la olla y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 25 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que estén suaves.

Paso 3: Licuando las verduras

Una vez que las verduras están suaves, retíralas del fuego y déjalas enfriar un poco antes de licuarlas. Agrega el caldo de pollo a la licuadora y mezcla hasta que quede una mezcla suave. Si no tienes una licuadora, puedes usar una batidora de inmersión.

Paso 4: Agregando la crema de leche

Vuelve a colocar la mezcla de la auyama y la zanahoria en la olla y agrega la crema de leche. Mezcla bien y calienta la sopa a fuego medio hasta que esté caliente. Añade sal y pimienta al gusto.

Sirviendo la crema de auyama y zanahoria

Sirve caliente y, si lo deseas, agrega algunos trozos de pan tostado y un poco de queso rallado para darle un toque extra de sabor. También puedes decorar con algunas hojas de perejil o cilantro fresco.

Conclusión

La crema de auyama y zanahoria es una forma deliciosa y saludable de incorporar más vegetales a nuestra dieta. Es fácil de hacer, rica en nutrientes y perfecta para disfrutar con una taza de café o té caliente.

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