Crema de auyama con pollo

La crema de auyama es un plato muy popular en muchas regiones de Latinoamérica y se puede preparar de diferentes maneras. En esta receta, te enseñaremos a hacerla con pollo, un complemento delicioso y nutritivo.

Ingredientes

• 1 auyama (calabaza)
• 500 gramos de pollo deshuesado y cortado en cubos
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de leche evaporada
• 1 taza de cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco picado para decorar

Preparación

1. Pelar la auyama y cortarla en cubos.
2. En una olla, calentar el aceite de oliva y agregar la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que estén dorados.
3. Agregar los cubos de pollo y cocinar hasta que estén dorados.
4. Agregar la auyama y el caldo de pollo. Cocinar a fuego medio hasta que la auyama esté suave.
5. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
6. En una licuadora, mezclar la auyama con el caldo de pollo y la leche evaporada hasta obtener una consistencia cremosa. Si es necesario, añadir más caldo de pollo hasta obtener la consistencia deseada.
7. Volver a la olla y calentar a fuego medio hasta que esté caliente.
8. Servir caliente y decorar con cilantro fresco picado.

Beneficios de la crema de auyama con pollo

Esta crema es una opción saludable y nutritiva para la cena. La auyama es rica en vitamina A, esenciales para la salud de los ojos y la piel. Además, el pollo es rico en proteínas, necesarias para la formación de músculos y el fortalecimiento del sistema inmunológico.

Conclusión

La crema de auyama con pollo es una deliciosa y saludable opción para la cena. Con esta receta, puedes disfrutar de una cena cálida y confortante mientras obtienes los nutrientes necesarios para mantener una alimentación equilibrada.

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