Receta fácil y saludable: cómo preparar una deliciosa crema de acelgas y zanahorias en casa

Crema de acelgas y zanahorias

La crema de acelgas y zanahorias es una sopa muy saludable y deliciosa que puedes disfrutar en cualquier época del año. Esta receta es ideal para aquellos que disfrutan de los sabores frescos y ligeros. Esta crema es muy fácil de preparar y sólo lleva unos pocos ingredientes simples.

Ingredientes

• 1 manojo de acelgas
• 4 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 litro de caldo de pollo
• 1/2 litro de leche
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para preparar la crema de acelgas y zanahorias, sigue estos simples pasos:

Paso 1: Prepara los ingredientes

Pela y pica las zanahorias, pica la cebolla y el ajo.

Paso 2: Sofríe los ingredientes

Calienta el aceite de oliva en una olla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

Paso 3: Añade las verduras

Añade las zanahorias y las acelgas y sofríe durante unos minutos más.

Paso 4: Agrega el caldo de pollo

Añade el caldo de pollo a la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.

Paso 5: Mezcla todo

Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco antes de batirlo todo en una batidora o licuadora. Añade la leche y mezcla de nuevo hasta obtener una textura suave y uniforme.

Paso 6: Sirve

Vierte la crema de acelgas y zanahorias en platos o tazones individuales para servir. Agrega un poco de sal y pimienta al gusto y disfruta de esta deliciosa sopa caliente.

Beneficios para la salud

La crema de acelgas y zanahorias es una receta muy saludable ya que está repleta de vitaminas y nutrientes. Las acelgas son ricas en calcio, hierro, vitamina C y K, mientras que las zanahorias son una gran fuente de antioxidantes como la vitamina A.

Esta sopa también es baja en calorías y perfecta para aquellos que buscan controlar su peso y llevar una dieta equilibrada. También se puede adaptar a dietas vegetarianas y veganas al usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.

Conclusión

La crema de acelgas y zanahorias es una sopa saludable y deliciosa que es fácil de preparar. Esta receta es perfecta para aquellos que quieren disfrutar de una sopa fresca y suave en cualquier época del año. Con sólo unos pocos ingredientes simples, puedes preparar una sopa que es sabrosa y nutritiva.

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